Winzerobig avec Georg Schlegel, Myriam et Johannes Lampert

Plongez dans un univers où le vin et la gastronomie se marient pour offrir une expérience inoubliable. Notre cadre unique, niché au cœur du vignoble de la famille Hermann, vous invite à éveiller vos sens et à profiter du meilleur de la cuisine régionale et des vins raffinés.

Ce qui rend Winzerobig si spécial, c'est notre philosophie qui consiste à faire venir le vigneron directement à votre table. Chez nous, vous avez l'occasion unique non seulement de déguster les vins, mais aussi de découvrir les histoires et la passion qui se cachent derrière chaque goutte. Nous croyons en la valeur du dialogue et misons sur une véritable interaction, plutôt que de vous présenter simplement un monologue sur le vin.

Notre objectif est de t'offrir une expérience culinaire holistique qui séduira non seulement tes papilles, mais aussi ton cœur et ton esprit. Nous t'invitons à rejoindre notre communauté, à échanger avec des personnes qui partagent tes idées et à découvrir de nouveaux horizons gustatifs.

Profitez de l'après-midi vigneron au Grotto Fläscher Bad et laissez-nous vous emmener dans un voyage à travers le monde du vin et de la cuisine régionale. Nous nous réjouissons de vous accueillir chez nous et de vivre ensemble des moments inoubliables.

Informations sur le domaine « Zur alten Post »
Au domaine « Zur alten Post » de Schlegel, le vin est notre raison d'être. Avec le souci du détail et beaucoup de temps, nous élaborons, au sein de notre exploitation familiale traditionnelle, des vins pleins d'expression qui reflètent non seulement le caractère du terroir, mais aussi notre passion pour ce métier.

En 2005, nous nous sommes spécialisés dans les vins de grande qualité. Sur un total de sept hectares, Georg Schlegel Junior, représentant la sixième génération, est désormais responsable du succès des vins.

Pour préserver les traditions, il faut savoir innover. Au domaine viticole Schlegel « Zur alten Post », nous allions passé et présent, et nous poursuivons nos projets d'avenir avec passion et un grand souci du détail. Chez nous, c'est la nature qui donne le rythme, et c'est justement son imprévisibilité qui rend notre travail si passionnant et qui fait de nos vins, année après année, des produits uniques. Au cours des 20 dernières années, nous avons reçu de nombreuses distinctions et récompenses pour nos vins. Cela nous honore beaucoup et nous motive chaque jour à donner le meilleur de nous-mêmes.

Quand tradition et vision se rencontrent sur un sol fertile.
Nous, Myriam et Johannes Lampert, avons tous deux Bündner Herrschaft et sommes profondément enracinés dans la Bündner Herrschaft . Avec notre famille, nous exploitons une entreprise viticole et agricole dans le village pittoresque de Jenins. Dire de nous-mêmes que nous sommes jeunes, innovants et ambitieux ne nous correspond pas. Nous préférons nous qualifier de terre-à-terre, confiants et reconnaissants de pouvoir faire ce qui nous tient à cœur et auquel nous nous identifions. Nous avons une grande confiance fondamentale en la nature et apprécions énormément de pouvoir créer des vins raffinés dans cette région unique. Nous considérons comme un privilège d’avoir pu faire de notre amour de la nature notre métier.

Nous sommes convaincus qu’un bon verre de vin rassemble les gens, procure de la joie et crée des souvenirs. Nos vignobles – répartis sur le territoire allant de Maienfeld à Malans en passant par Jenins – sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, avec cette conviction : toujours avec la nature, jamais contre elle. Cette conviction se reflète également dans notre cave. Tous nos vins sont fermentés spontanément, non filtrés et vinifiés avec beaucoup de patience et de passion. Les différents terroirs des vignobles, la diversité des sols, les conditions climatiques et notre volonté de tirer le meilleur parti de nos vignes rendent nos vins riches en nuances, uniques et passionnants.

Nous sommes des gens d'action et, outre notre travail dans les vignes et dans la cave, nous aimons boucler le cycle écologique en passant du temps avec nos moutons. Nos animaux apportent une distraction bienfaisante dans notre quotidien professionnel et complètent à merveille la viticulture.