Moulin à grains d'Unterterzen

A Unterterzen, sur le bord ouest de la Rütiwiese, directement au bord du Rütibach, se trouve un moulin à grains indépendant vieux de plus de 250 ans.

C'est surtout aux 18e et 19e siècles qu'il a été un important moulin commercial de Suisse orientale. À l'époque, en raison des conditions de transport difficiles, on importait du grain plutôt que de la farine et on ne le moulait que sur place.

Au 20e siècle, le moulin était encore utilisé :

• Pendant la Première Guerre mondiale (1914-1918) et la Seconde Guerre mondiale (1939-1945), elle a fonctionné en permanence, parfois même la nuit.

• Dans l'entre-deux-guerres, elle ne fonctionnait plus que trois à quatre semaines par an et était surtout utilisée par les paysans de Quarten, Oberterzen, Murg, Quinten et Mols, qui y moulaient leur propre grain.

Le moulin était principalement un moulin à maïs, mais il traitait aussi occasionnellement du blé. Comme les pentes du Walensee se prêtaient mal à la culture du blé, les agriculteurs ont arrêté la production de maïs et de blé après la Seconde Guerre mondiale et se sont spécialisés dans l'élevage.

En 1947, l'exploitation du moulin a été définitivement arrêtée.