7 faits sur la région viticole

Le petit village viticole de Quinten, interdit aux voitures, n'est accessible que par des chemins de randonnée ou par bateau. Dans ce village de 60 âmes situé sur la rive nord escarpée du lac de Walenstadt, il règne un microclimat particulier qui permet non seulement aux raisins, mais aussi aux fruits exotiques comme les kiwis et les figues de s'épanouir.

Dans la vallée du Rhin grisonne, on trouve 42 cépages à partir desquels plus de 70 exploitations vinifient une large palette de vins. Les viticulteurs sont aussi variés que les vins.

Dans un passé récent, le titre de champion du monde de pinot noir est revenu six fois à la Bündner Herrschaft. Cet exploit a été réalisé par le jeune vigneron Martin Donatsch (2x), les frères Ueli et Jürg Liesch (1x), Georg Schlegel du domaine viticole zur Alten Post à Jenins (2x) et plus récemment par les vignerons de Pinot-R(h)ein (2x).

Merci au foehn : la Bündner Herrschaft, la petite région des grands vins, est considérée comme la région viticole la plus chaude de Suisse alémanique. Le vent chaud y porte aussi le surnom de "cuiseur à raisin". Ce fait naturel et d'autres facteurs font que la Bündner Herrschaft est devenue une région viticole réputée.

Le fier château de Sargans, emblème de la région de Sargans, est entouré de vignobles. Un sentier didactique sur le vin mène à travers les vignobles et fournit des informations passionnantes sur la viticulture locale. Le Gonzen abrite également la mine de fer du même nom, d'où l'on a longtemps extrait du minerai de fer. Le domaine viticole du Gonzen, qui propose désormais des dégustations sous terre, fait également partie de la mine de fer désaffectée.

Le plus ancien domaine viticole d'Europe mentionné dans un document est le château Salenegg à Maienfeld. Des vins y étaient déjà vinifiés en 1068.

Plusieurs viticulteurs de cette petite ville au bord du lac de Walenstadt produisent exclusivement du vin bio selon des prescriptions très strictes. Et plus de 60% des vignobles autour de Walenstadt sont cultivés de manière biologique. De quoi se régaler deux fois plus.